mélampyrisme

mélampyrisme [melɑ̃piʀism] n. m.

ÉTYM. 1897; de mélampyre.

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♦ Méd. Ensemble des troubles gastro-intestinaux provoqués par l'ingestion de farine provenant de grains de blé mélangés de grains de mélampyre.

0 (Les graines de mélampyre) donnent au pain un goût amer, une odeur repoussante, et provoquent quelquefois (…) des vertiges et des troubles nerveux plus ou moins graves. C'est à l'ensemble de ces phénomènes (que l'on) donne le nom de mélampyrisme.

G. Drouineau, in J. Rochard, Encycl. d'hygiène, 1897, IV, p. 777 (in D. D. L., II, 8).

Encyclopédie Universelle. 2012.